【毛爸鮮食提案】為毛孩蒸一個彩色下午茶 — 雞蓉茶碗蒸

 
用心為毛孩準備鮮食的你，是否也擔心菜色重覆呢？
其實只要變換烹調方式，相同的食材也能有煥然一新的口感！
今天就來為毛孩蒸一個彩色下午茶～雞蓉茶碗蒸吧！
 

Step 1. 食材準備

1. 雞胸肉 100g
2. 紅蘿蔔 25g
3. 香菇 25g
4. 雞蛋 2 顆
5. 無鹽柴魚片 少許

Step 2. 食材切碎

將花椰菜、紅蘿蔔、香菇切成小碎塊。
雞肉切成絲狀，能保留肉的嚼勁。

Step 3. 雞肉川燙

水滾後，將切絲雞肉川燙 2 至 3 分鐘，保留 250 c.c.的雞湯精華放涼備用。

Step 4. 蛋汁混和

在碗中打入 2 顆雞蛋，將冷卻的雞湯精華倒入一起攪拌。

Step 5. 準備盛碗

準備好空碗，依序將香菇、紅蘿蔔、花椰菜、雞肉放入。
將蛋汁以過篩的方式倒入碗中，因為過濾掉蛋筋後，才能蒸出滑滑嫩嫩的蛋喔！

Step 6. 放入電鍋

於外鍋倒一杯水，電鍋跳起後再悶 15 至 20 分鐘。
最後灑上些許柴魚片就大功告成囉！

 
擔心菜色老是重覆嗎？
從今天開始，試試看不同的烹調方式吧！
蒸、煮、煎、烤創造的豐富口感，毛起來征服毛小孩的胃吧！
 

 
兩隻狗狗都吃得好滿足！
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